Har du ikke en surdej, der står klar til brug, så finder du her en opskrift på nem surdej. Jeg bruger mest min surdej til rugbrød… Held og lykke med din surdej ;o) Prøv din surdej i denne opskrift: Mit super lækre mørke rugbrød med kerner lige her. Hjemmelavet brød bagt på surdej. Et frokostklassiker, som mange af os spiser næsten dagligt. Problemet er næsten altid at komme i … 6/5-2020: Det er lidt af en videnskab at lave den helt perfekte surdej - og der er også lidt forskel på hvad man skal bruge sin surdej til. 2 dl rugmel. havsalt; Sådan gør du. Dæk surdejen til og opbevar den på køl. 200 g groft rugmel 1 dl kærnemælk, yoghurt eller tykmælk 2 dl vand 1 tsk. Surdej til rugbrød. I mange af dem er det ca 25gr gær, men jeg vil jo hellere bruge min nye surdej. 2 dl yoghurt. Du kan med fordel bage flere rugbrød af gangen og fryse dem ned - så har du altid lækkert brød lige ved hånden. Surdejen starter du på 3-4 dage før brødet skal bages. Ingredienser. Rugbrød er en uundværlig del af det danske køkken. Starter du en surdej fra bunden skal denne startes 6-7 dage inden. Få her Adam Aamanns opskrift på et godt rugbrød. Her er opskrifter på rugbrød både med og uden surdej, og en opskrift på surdej er der naturligvis også. Surdej (dag 1): Tre dage før du skal bage et rugbrød, laver du en surdej. Godt gammeldags rugbrød. Rør rugmel og kærnemælk godt sammen og kom det efterfølgende op i en lidt stor beholder, da dejen godt kan udvikle sig lidt de næste dage. Det tager bare lidt tid - men det er det hele værd. Start dagen i forvejen. Sæt låg på og vend på glasset to gange om dagen. Skru låget af men lad det ligge løst på glasset. Opskrift på rugbrød med surdej. Rugbrød skal helst være kølet noget af, inden du kan skære det ud. Rugbrød har måske nok ry for at være besværlige at bage, og derfor nøjes de fleste med at købe rugbrødene hos bageren eller i supermarkedet. Her får du 20 suveræne opskrifter på Ida Davidsens smørrebrød Sådan laver du surdej 1. Eller hvad med at være rigtig overskudsagtig og bruge dig rugbrød til hjemmelavet smørrebrød a la Ida Davidsen? En surdej lever sit helt eget liv, og fuld kontrol over den kan man aldrig få. Opskrift med video - Det er nemt at lave sin egen surdej. Rugbrød kan varieres på mange måder med forskellige kerner, eller prøv et rugbrød med gulerødder. Denne opskrift er det ultimative rugbrød, hvis du spørger mig. Komme alle ingredienser i et glas, sæt låg på og bland det godt. Rugbrød: Her er en både nem og vellykket opskrift på rugbrød med surdej, hvor du får to lækre brød med den helt rigtige smag, og som ikke smuldrer. Hvis du ønsker brødet uden kerner, så erstat de 450 g rugkerner med 450 g Amo Hvedemel. 9. Bag brødet i en stor rugbrødsform eller to små. honning 1 tsk. Hvis skorpen er for hård, kan rugbrød pakkes i en plasticpose. Når man lige tror man har krammet på til sin surdej… Rugbrød med surdej. Smag og aroma bliver ganske enkelt rigere i et surdejsbrød end i et gærbrød. Til madpakken, en rugbrødssandwich, til smørrebrød eller bare en simpel ostemad. På trods af at de fleste kun har hørt om denne mytiske ting. Det er nemt at bage sit eget fantastiske rugbrød med surdej og masser af kerner. Jeg har lavet surdej efter din nye opskrift og den er nu klar til at blive brugt :-D Jeg har fundet en masse opskrifter på rugbrød men der bliver brugt gær. Rugbrød med masser af kerner. Surdej: 3 dl vand. Opskrift. Tip!